Beschreibung
Viele Namen, ein echter Klassiker: Ob Ahle Wursch, Oma-/Opa-Wurst oder eben Stracke - diese traditionsreiche Spezialität ist in ganz Hessen bekannt. In Osthessen und ganz besonders bei uns in Langenschwarz, gehört die Stracke seit Generationen zur Brotzeit. Unsere osthessische Stracke stellen wir in unserem Familienbetrieb in der dritten Generation selbst her. Nach überlieferten Rezepturen wird sie jede Woche mit regionalem Fleisch, natürlichen Gewürzen und viel handwerklicher Erfahrung von uns produziert. Nach dem räuchern und einer langsamen und schonenden Reifung, bis zum gewünschten Härtegrad, entsteht ein rundes Aroma mit mildem Rauchgeschmack. Produkteigenschaften: - handwerkliche, eigene Herstellung - regionales Fleisch - von einem regionalen Landwirt - natürliche Gewürze - ohne Geschmacksverstärker - milder Buchenrauchgeschmack - langsame, schonende Reifung - bis zum gewünschten Härtegrad Servierempfehlung: Die Stracke in dünne Scheiben schneiden und bei Zimmertemperatur genießen. Perfekt zu frischem Bauernbrot. Egal ob als Pausenbrot, zum Frühstück, zum Abendbrot oder als Highlight auf jeder Brotzeitplatte.
